De beste Damask messen ter wereld

De beste Damask messen ter wereld

De beste Damask messen ter wereld

De beste Damask messen ter wereld

T&T DESIGN & JAPANSE DAMASKMESSEN

Overal bejubeld als de beste messen ter wereld

In 1868 vaardigde de eerste Japanse keizer Meiji het verbod uit om nog langer in het openbaar een Samoerai zwaard te dragen.

Dit was meteen de aanzet die de toenmalige fabrikanten van Samoerai zwaarden inspireerde om zich te gaan herbronnen en zich in de toekomst toe te gaan spitsen op de productie van hoogwaardige messen voor dagdagelijks gebruik.

Dank zij hun 1000-jarige kennis en vakmanschap was geen mes ter wereld zo buigzaam en breukvast, en bleef het zo lang scherp.

Het verschil tussen gewone en Japanse messen

Hetgeen Japanse Damaskmessen zo uitzonderlijk maakt is de unieke legering van gehard staal waaruit het lemmet is vervaardigd: VG10 staal. Dit zeer robuuste materiaal laat toe een zeer fijn lemmet te vervaardigen met uitzonderlijke snijdeigenschappen.

In tegenstelling tot roestvrije stalen messen snijden T&T DESIGN Damaskmessen feilloos doorheen de meest weerbarstige vezels van vis, vlees of groenten. De voedingswaren worden niet verbrijzeld zoals vaak gebeurt met roestvrije stalen messen. Door het vlijmscherp doorsnijden van de vezels behoudt het voedsel zijn originele smaak en versheid, en wordt het niet beschadigd.

T&T DESIGN Damaskmessen
TT Design Damask messenset op houten plank

Damaskstaal: een bijzonder smeedproces

Harde messen zijn dan wel hard, maar ook erg broos. Zachte messen zijn flexibeler – hetgeen het snijden vergemakkelijkt – maar worden dan weer veel sneller bot.

De oplossing? Het staal dubbelvouwen!

Neem om te beginnen een laag zacht staal en smeed het op een laag hard staal. Vouw het geheel nu een aantal keer dubbel en smeed het verder uit. Zo bekom je een stuk staal met beide gewenste eigenschappen. Hard en tevens buigzaam.

Hoe vaker het staal dubbelgevouwen wordt en hoe meer lagen er verkregen worden, hoe harder, flexibeler, en duurzamer het lemmet, dat dan ook veel langer scherp zal blijven. Door deze techniek ontstaan prachtige gelaagde patronen in verschillende grijswaarden aan de oppervlakte van het lemmet die het geheel een eigen en typische artistieke expressie geven.

Het label “Damaskaal” kan reeds verkregen worden vanaf een smeedproces van 3 lagen. De meeste Japanse messen hebben 32 lagen. Kwaliteit en duurzaamheid van uw mes worden bepaald door het aantal lagen dat verkregen wordt gedurende het smeedproces.

T&T DESIGN Damaskmessen tellen 67 lagen, wel degelijk dat ietsje meer.

Hardheid van de T&T-DESIGN Damaskmessen

De hardheid van een mes – of de weerstand tegen blijvende vervorming – is een indicatie voor de snelheid waarmee een mes bot wordt. De hardheid van keukenmessen wordt uitgedrukt in Rockwell C (HRC). Hoe hoger de hardheid, hoe langer het mes scherp blijft. T&T DESIGN Damaskmessen zijn HRC58

Handvat

De handvaten vervaardigd uit 100% natuurlijk olijfhout, hebben een uitgebalanceerde constructie en bieden zo een comfortabele grip. Ideaal voor keukenmessen. De Japanse Damaskmessen van T&T DESIGN: topkwaliteit!

Hardheid van de T&T-DESIGN Damaskmessen

T&T DESIGN en STORE locaties

Klik op de marker om het adres op de map te zien.

T&T DESIGN STORE
WIJNEGEM

Toon de T&T DESIGN Store in Wijnegem op de kaart
TOON OP KAART

Vosveld 11 A
B – 2110 Wijnegem

T&T DESIGN STORE
DIEST

Toon de T&T DESIGN Store in Diest op de kaart
TOON OP KAART

Leuvensesteenweg 192 B
B – 3290 Diest

T&T DESIGN STORE
KORTRIJK

Toon de T&T DESIGN Store in Kortrijk op de kaart
TOON OP KAART

Engelse Wandeling 2F bis2
B – 8500 Kortrijk

T&T DESIGN STORE
AALTER

Toon de T&T DESIGN Store in Aalter op de kaart
TOON OP KAART

Leuvensesteenweg 192 B
B – 3290 Diest

T&T DESIGN STORE
LANAKEN

Toon de T&T DESIGN Store in Lanaken op de kaart
TOON OP KAART

Steenweg 100
B – 3621 Lanaken (Rekem)